Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi rồi rạch bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó, cho tôm ra đĩa có lót sẵn một lớp khăn giấy, để khô.

Trộn bột mì, muối, bột nở vào 1 cái tô. Nhúng tôm lần lượt vào hỗn hợp bột như hình bên.

Tiếp đến, cho tôm vào chén trứng gà đánh tan, nhúng lại thêm 1 lần nữa với hỗn hợp bột ở trên.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm vào, chiên giòn. Cuối cùng, cho tôm ra đĩa, bạn có thể chấm với tương ớt pha sốt mayonnaise nếu thích nhé!