Tôm sơ chế sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen rồi cho vào cối giã nhuyễn.Mỡ khổ mua về rửa sạch, thái hạt lựu rồi đem đi luộc chín.Tỏi, hành băm nhỏ rồi phi thơm.Trộn đều tôm, mỡ khổ, giò sống, thì là, ớt băm, hành tỏi vừa phi với 1 thìa muối, 2 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu trong 1 chiếc bát tô.Nắm hỗn hợp thành từng viên tròn rồi lăn qua bát bột mì, tiếp đến là lớp trứng gà và cuối cùng là bánh mì vụn rồi đem đi chiên vàng.Cho tôm viên tuyết hoa ra đĩa và thưởng thức với tương ớt nhé!