Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rạch bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ, cho ra chén.

Bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3cm.

Phi thơm tỏi với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tôm vào, đảo đều khoảng 5 phút, cho tôm ra đĩa.

Tiếp tục dùng chảo đó, xào qua bí ngòi. Nêm gia vị tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.

Cuối cùng, cho tôm, hành lá vào, đảo đều thêm 5 phút là được. Cho món ăn ra đĩa, vị ngọt của tôm, mềm của bí ngòi rất đưa cơm.