Tôm bóc vỏ, lấy chỉ lưng, để lại phần đuôi cho đẹp, ướp với 1 muỗng hạt nêm. Nấm hương ngâm nở, cắt chân, rửa sạch.

Ớt chuông bỏ hạt cắt quân cờ. Cà rốt bổ đôi cắt miếng xéo dày 3 mm. Dưa leo bổ đôi nạo bỏ ruột, cắt miếng xéo dày 5 mm. Hành tây lột vỏ bổ múi cau.

Ớt ngọt, cà rốt, dưa leo chần qua nước sôi.

Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi, tiếp theo cho tôm vào xào săn trút ra đĩa.

Cũng chảo đó, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn cho cà rốt vào xào đến khi chín tới. Sau đó cho nấm, ớt ngọt, dưa leo vào đảo đều, cuối cùng cho hành tây, tôm vào.

Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, rắc tiêu, trút ra dùng nóng.