Tôm bóc vỏ chừa đuôi, dùng dao chẻ dọc sống lưng, rút bỏ chỉ đen.  Sấu gọt vỏ, để ráo, ớt chuông cắt miếng vuông.  Phi thơm tỏi với 1 muỗng súp dầu ăn, cho sấu vào xào vừa chín, thêm tôm và ớt chuông vào xào chín.  Nêm tương ớt, hạt nêm, đường, ớt vừa ăn.  Múc hỗn hợp sấu, tôm, ớt chuông ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng.  Mách bạn: bạn cũng có thể tách lấy thịt sấu, xào đến khi thịt sấu mềm nát như tương, lúc đó, món ăn sẽ đậm đà và có độ sánh nhẹ.