Cho bột chiên xù ra đĩa. Tôm rửa sạch. Dùng kéo cắt phần vỏ phía trên của tôm, rút chỉ đen. Lau khô bằng giấy ăn.

Chuẩn bị chảo cho vào 2 muỗng cà phê dầu, cho 1/2 lượng tỏi băm vào phi thơm, cho tôm vào đảo đều. Khi tôm vừa chín tới thì vớt tôm ra một cái đĩa sạch.

Vẫn dùng chảo dầu chiên tôm khi nãy, cho hết 1/2 phần tỏi còn lại vào, phi vàng. Tiếp đến cho bột chiên xù, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào đảo đều.

Trút tôm trở lại chảo, đảo cho gia vị bám đều lên tôm. Tắt bếp.

Vừa hấp dẫn vừa không tốn nhiều thời gian chế biến, món tôm xóc muối với vị mằn mặn ngòn ngọt thật bắt cơm.