Trái cóc om cật heo
Theo Đông Y, trái cóc có khả năng sinh tân dịch, kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, giải khát và giải nhiệt. Không chỉ ăn sống với muối ớt cay, trái cóc chín còn làm được nhiều món ngon nhờ vị chua nhẹ và ngọt dịu.
🛒 Danh sách đi chợ
- 1 kg trái cóc chín
- 300g cật heo
- 1 trái ớt chuông đỏ
- 50g tiêu xanh
- 100g dừa nạo
- 1 muỗng cà-phê bột cà – ri
- 1 củ hành tây
- Hành lá, tỏi
- Tiêu, nước mắm, đường
👩🍳 Cách làm
Cóc chín gọt vỏ cắt sợi. Ớt chuông đỏ cắt sợi. Cật heo rửa nước muối, cắt đôi, lạng bỏ hết mỡ hôi chính giữa cật. Dừa nạo vắt 1 chén nước cốt. Hành tây cắt múi cam. Phi đầu hành lá và tỏi băm cho vàng rồi cho hành tây, ớt chuông đỏ, cật heo vào, xào lửa lớn hết cỡ. Khi cật cong trắng là vừa chín thì cho nước cốt dừa, tiêu xanh, dừa nạo vào, nêm 1 muỗng bột cà – ri, 1 muỗng cà-phê đường. Đợi nước dừa sôi
📷 Hình ảnh minh họa
