Trái thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành những miếng vuông 3 x 3 cm, những miếng nhỏ xay lấy nước cốt thơm. Thịt bò cắt miếng mỏng vừa phải, ướp với nước trái thơm, dầu hào, hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút.Lần lượt xiên từng miếng hành tây, thịt bò, trái thơm, nướng trên bếp than hoa cho đến khi chín đều. Dùng kèm với rau thơm.