Trám kho thịt
Cứ tầm tháng 8 hàng năm là lại thấy các gánh hàng rong bán trám đầy dọc đường. Trám không chỉ dùng để nấu ăn với vị rất lạ, mà còn là một vị thuốc rất quý nữa đấy. Cùi trám giàu đạm, đường, một số vitamin, đặc biệt đáng chú ý là vitamin C và các khoáng. .
🛒 Danh sách đi chợ
- 300g Thịt ba rọi
- 200g trám
- 2 muỗng càphê nước mắm
- 1muỗng càphê knor
- 1 muỗng càphê muối
- 1 muỗng càphê đường
- Ớt, gừng tươi cắt lát hoặc cắt chỉ
- Hành tím băm nhỏ
- Nước hàng
👩🍳 Cách làm
Om trám các bạn pha 3 sôi 2 lạnh rồi cho trám vào đậy vung. Khoảng 3040 phút sau thì vớt trám ra tách đôi bỏ hạt. Thịt ba rọi thái miếng vuông, ướp gia vị, mắm, muối, đường, hành tím, nước màu chừng 20 phút . Sau đó cho thịt vào rang cho xém cạnh. Rồi cho trám vào cho một chút xíu nước vào đun nhỏ lửa cho nước cạn quả trám cũng kịp ngấm gia vị . Chú ý trong lúc đun không được dùng đũa đảo kẻo miếng trám bị nát mà chỉ cầm hai quai nồi sóc lên thôi. Miếng trám đạt tiêu chuẩn, không mềm quá, không cứng quá, vừa bùi vừa béo vì ngấm vị ngon của thịt ba rọi.Vậy là chúng ta được móntrám kho thịtthơm ngon, bùi, béo ngậy rồi đấy các bạn. Chúc các bạn ngon miệng !
📷 Hình ảnh minh họa
