Các bước thực hiện: Bước 1:Cắt đôi miếng/ lát cá sau đó nêm gia vị đều cho cả 2 mặt của cá với một chút muối ăn và hạt tiêu xay nhỏ.Bước 2:Tiếp đó phủ đểu 1,5 muỗng canh bột mỳ lên các miếng cá, đồng thời lắc nhẹ cá để loại bỏ phần bột dư thừa.Bước 3:Trong một chiếc chảo rán, đun sôi 1,5 muống canh dầu thực vật ở mức nhiệt trung bình (nếu muốn miếng cá giòn hơn, bạn có thể dùng 2 2,5 muỗng canh dầu). Sau đó chiên cá sao cho vàng đều cả 2 mặt (mỗi mặt khoảng 34 phút).Bước 4:Tiếp theo, cho 2 muỗng canh rượu sake, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 3 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng canh đường vào 1 chiếc bát nhỏ, trộn đều chúng sau đó đỏ nước sốt này lên chảo cá. Dùng muống, múc nước sốt trong chảo rưới lên cá một vài lần trong quá trình nấu. Đun cho đến khi nước sốt cá đặc sánh lại.Bước 5:Sau đó, thái nhỏ hành lá rồi rắc chúng lên trên các miếng cá. Tắt bếp và bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với một chút cơm dẻo. Nếu muốn, bạn có thể rưới nước sốt cá lên ăn cùng hoặc cho thêm một chút vừng trắng rang chín và hạt tiêu sansho tùy theo khấu vị.