Trứng cá tráng qua nước lạnh, bóc bỏ lớp màng bọc, cho vào tô đánh tan, đập trứng gà vào. Ớt băm nhỏ, hành tươi, thì là cắt nhỏ cho lẫn vào tô trứng đánh đều, nêm hạt nêm vừa miệng. Xúc từng muỗng trứng cho vào chảo chiên vàng đều, gắp ra đĩa và trang trí với thì là, rau ngò om, cà chua tỉa hoa.