Trứng cút rửa sạch vỏ, cho vào nồi nước, luộc chín. Sau đó, vớt trứng cút ra, bóc vỏ, cho ra đĩa.

Giò sống cho vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Đeo bao tay nylong, bọc 1 lớp giò sống đã ướp xung quanh quả trứng cút, lăn qua bột bắp.

Trứng gà đập ra chén, khuấy đều. Nhúng viên giò sống bọc trứng cút lần lượt vào chén trứng gà, lăn đều qua cốm dẹp.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng cút bọc cốm vào, chiên vàng giòn. Thỉnh thoảng lật đều để món ăn không bị cháy.

Bày món ăn ra đĩa. Bạn có thể ăn kèm với rau các loại, cà chua nếu thích!