Trứng gà cho vào tô , cho tí muối, tiêu vào đánh tan . Chảo nóng  thoa giấy đã thấm dầu vào . Cho trứng vào, chiên mỏng. Cho thịt tôm, cua vào như cách làm bánh cuốn cuốn lại. Cứ thế làm cho hết phần trứng trên.