Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo chống dính, làm nóng. Cho hành tây vào, đảo đều khoảng 2 phút cho hành chuyển sang màu trong suốt.

Sau đó cho cà chua thái nhỏ vào, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút nữa.

Trong thời gian chờ cà chua chín, cho trứng vào tô cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đánh tan.

Cho trứng vào chảo cà chua, để lửa vừa, đảo đều tay cho trứng không bị dính chảo. Khi trứng bắt đầu đông lại thì tắt bếp. Nhấc chảo ra khỏi bếp để trứng không bị khô.

Cho trứng ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng