Khuấy đều trứng gà với 2/3 muỗng hạt nêm và 1 chút tiêu xay. Hành tây cắt hạt lựu, nấm rơm cắt lát mỏng. Hành lá cắt nhuyễn cho vào trứng. Phi thơm tỏi, cho hành tây và nấm rơm vào xào chín, nêm 1/3 muỗng hạt nêm. Cho trứng vào chiên chín với lửa vừa đến khi trứng chín kỹ. Để trứng chiên ra dĩa, thêm ngò rí trang trí cho đẹp. Dùng kèm cơm và nước tương.