Trứng luộc khoảng 8 phút. Sau đó vớt trứng ra ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ.  Cho ít nước lạnh vào tô bột mì hoà sền sệt. Đừng quá lỏng. Bột chiên xù cho ra tô.  Trứng nhúng vào tô bột mì, sau đó lăn qua bột chiên xù.  Bắc nồi dầu hay chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho trứng vào chiên. Khi trứng vàng đều thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.  Bắc chảo nhỏ lên bếp, cho hết phần nguyên liệu sốt me vào nấu sôi với lửa nhỏ cho nước sốt sánh lại là tắt bếp.  Trình bày: Cho ít hành phi ra dĩa. Trứng cắt làm đôi xếp xung quanh, chan nước sốt me và cho vài lá ngò cho thêm phần lung linh.