Tôm tươi bóc vỏ rồi chà muối rửa sạch, để ráo. Sau đó băm nhỏ.

Đánh tan trứng trong tô, thêm tôm băm, nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, tiêu rồi đánh cho tan đều.

Cho khoảng 1 muỗng canh dầu vào chảo nhỏ đun nóng với lửa nhỏ vừa. Sau đó đổ hỗn hợp trứng tôm vào chảo, dàn đều rồi đậy nắp chảo lại chiên khoảng 6 phút. Mở nắp ra lật mặt trứng rồi rán tiếp khoảng 5 phút là trứng chín, vàng đều hai mặt.

Cho trứng chiên ra đĩa, cắt thành từng miếng nhỏ.