Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Trứng gà cho vào chén, đánh tan với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi cho cà rốt và hành tây đã cắt vào.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hỗn hợp trứng vào chiên với lửa vừa.

Khi thấy mặt trứng se lại thì đặt một lá rong biển lên, chờ 1 phút. 

Tiếp đến, lật nhẹ nhàng mép miếng trứng lên, giữ một lúc thì tiếp tục cuộn miếng trứng lại, úp mép trứng xuống mặt chảo chiên thêm 1 phút rồi tắt bếp. 

Dùng dao cắt chéo cuộn trứng thành nhiều miếng mỏng. 

Cuối cùng, bày trí ra đĩa rồi thưởng thức.