Nấm rơm ngâm rửa sạch, cắt đôi rồi cắt hạt lựu. Ớt xanh, ớt đỏ, cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu. Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu. Hành tím lột vỏ, cắt đôi rồi cắt hạt lựu. Thịt zăm-bông cắt sợi rồi cắt hạt lựu. Trứng gà đập ra tô, đánh tan, nêm ít hạt nêm, tiêu xay, đánh đều lại lần nữa. Lần lượt cho tất cả nguyên liệu vào tô trứng, quậy đều. Bắc chảo dầu nóng, tráng trứng trên lửa nhỏ. Trứng vừa se mặt thì cuộn lại thành hình ống, cho ra đĩa, dùng dao cắt đôi. Dùng nóng với bánh mì.