Trứng đập vỡ cho vào chén, cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít đường, đánh tan rồi tráng mỏng trên chảo.

Kim chi cải thảo vắt khô nước, cắt nhỏ. Thịt bò rửa sạch, bằm nhỏ.

Cho 1 muỗng cà phê vào chảo, phi thơm hành tím băm, cho kim chi và thịt bò lên xào chín cho khô nước


Trứng tráng xong cho ra thớt hoặc khay phẳng.

Tiếp đến để hỗn hợp thịt bò cùng kim chi lên trên mặt trứng.

Cuộn chặt trứng lại, cắt thành từng khúc. Trứng cuộn kim chi ăn kèm với tương ớt và cơm trắng.