Thịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp 15 phút với chút đường, hạt nêm, hành tỏi băm nhuyễn. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Phi hành, tỏi thật thơm, cho thịt vào đảo cho thịt săn lại. Cho tiếp trứng cút vào, đổ nước dừa kho riu riu lửa cho đến khi gần cạn nước, nêm lại cho vừa ăn. Chờ thịt và trứng thật thấm gia vị, nước kho thịt bắt đầu sệt lại, nhấc ra, rắc tiêu, dùng nóng với cơm trắng.