Nấu 2 chén nước dùng gà / nước thường thật sôi, nêm hạt nêm, nước mắm cho vừa miệng.  Chờ nước sôi bùng bùng, đập 2 cái trứng gà vào nồi, thả trứng nhanh tay nhé, nước sôi làm tròng trắng dông ngay lại bọc lấy tròng đỏ, đậy nắp cho sôi khỏang 2 phút hay ít hơn cũng được tùy mọi người.  Cắt nhuyễn hành là cho vào cái chén cơm, múc trứng và ít nước bỏ vào chén, ăn không thế thôi, húp nước canh, bổ lắm đấy.  Tròng đỏ vẩn còn hơi sệt, bùi bùi, béo béo, có gì đó đọng lại nơi cuống lưỡi.