Nấm mèo ngâm nước ấm cho mềm, cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.

Miến ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ. Sau đó, cho thịt heo bằm, nấm mèo, miến, hành tây, 2 quả trứng gà cùng gia vị muối, tiêu, đường trắng, hạt nêm vào tô, trộn đều.

Đầu tiên, cho hỗn hợp trứng đã trộn vào 1 cái tô nhôm hoặc nồi nhỏ có lòng sâu, đặt vào trong 1 cái nồi nước khác to hơn, hấp cách thủy.

1 quả trứng gà còn lại đập ra chén, tách lấy lòng đỏ trứng, khuấy đều. Khi trứng hấp chín, lấy ra, đổ lòng đỏ trứng gà lên, cho lại vào nồi hấp thêm khoảng 1 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Món ăn đã hoàn thành rồi, màu sắc rất đẹp và hấp dẫn quá! Nhìn là muốn thưởng thức ngay nè.