Đập trứng ra bát, thêm nước và sữa, nêm muối tiêu rồi đánh thật kỹ cho tan hết. Rót hỗn hợp qua một cái rây để lược hết gợn và bọt. Nếu muốn bạn có thể cắt cà-rốt, hành tây, ớt chuông cỡ hạt lựu rồi cho vào trứng cũng rất ngọt. Cho hỗn hợp trứng vào một cái bát chịu nhiệt. Đặt vào nồi hấp cách thủy trong 15 – 20 phút. Trứng chín lấy ra, rắc hành xanh lên trên dùng nóng với cơm. Tưới xì dầu lên trứng ăn rất ngon.