Hành tây rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt nguội, cũng cắt nhỏ hình hạt lựu.

Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Phô mai bào sợi nhỏ.

Cho dầu ôliu vào chảo, đợi dầu nóng thả hành tây vào trước, đảo qua 2-3 lần rồi đổ cà chua vào, tiếp đến là thịt nguội. Rắc thêm một ít muối cho đậm đà. Sau đó cho nguyên liệu đã chín ra chén, rắc phô mai sợi lên.

Tiếp đến đập trứng vào trực tiếp chén nguyên liệu đó. Dùng đũa để đảo lên và sẽ chỉ chọc nhẹ để lòng đỏ tan ra. Sau đó đem hấp chín khoảng 5-10 phút.

Khi trứng chín rắc ít hạt tiêu lên trên cho thơm nha. Món này lấy muỗng, nĩa xúc ăn kèm với bánh mì là có ngay 1 bữa sáng ngon lành rồi.