Trứng gà cho vào nồi nước, luộc chín. Sau đó, vớt trứng ra, bóc sạch vỏ. Ép rau ngò rí dính vào trứng, dùng băng cuộn quấn chặt lại.

Pha 1/3 chén nước lọc với đường trắng, hạt nêm, nước mắm, dầu hào trong chén.

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, đổ hỗn hợp nước đã pha, thêm ớt cắt nhỏ, trứng gà vào, kho nhỏ lửa khoảng 30 phút.

Khi thấy trứng ngấm đều gia vị, tắt bếp. Cắt bỏ lớp băng quấn, cho trứng ra chén ăn cùng cơm trắng hoặc củ kiệu ngâm.