Trứng mua về rửa sạch, để ráo nước. Đổ 1,5 lít nước vào nồi, thêm muối vào, đun sôi. Vừa đun vừa khuấy để muối tan hết, tắt bếp, để nguội.

Tiếp theo, dùng khăn giấy lau khô trứng, ngâm với 80ml rượu trắng như hình bên.

Cho trứng vào lọ thủy tinh, đổ phần nước muối đã nấu cùng 80ml rượu trắng còn lại vào, đậy kín.

Để trứng khoảng 35-40 ngày là có thể thưởng thức! Trứng muối có thể dùng ăn với cháo trắng hoặc dùng để nấu với nhiều loại món ăn.