Trứng lưộc chín, lột vỏ, cắt làm đôi, lấy lòng đỏ.  Đậu bo rửa sạch, luộc chín.  Tôm sú rửa qua, lột vỏ, lấy chỉ đen, cắt hạt lựu.  Hành tây lột vỏ, rửa sạch.  Hành tây, phô- mai  Gouda cắt hat lựu.  Đun chảo nóng, cho bơ, hành tây xào thơm, cho tiếp tôm sú, đậu bo vào.  Tôm chín, cho lòng đỏ trứng, phô –mai Gouda, phô mai Parmesan, whipping cream vào đun sôi, nêm muối, tiêu vừa ăn.  Thêm ít bột mì vào chảo xào nhanh tay, tạo độ sệt vừa phải.  Múc hỗn hợp này nhồi vào lòng trứng trắng.  Nướng áp mặt trứng trong 3 phút.  Lấy trứng ra, bày ra đĩa, trang trí với ngò tây