Luộc ớt, tỏi bóc vỏ, cà chua với đường trắng và muối trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra, để nguội, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Trứng gà cho vào nồi nước, luộc chín, bóc sạch vỏ. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng gà vào, chiên vàng đều, cho trứng gà đã chiên ra đĩa.

Tiếp tục dùng chảo đó, đổ hỗn hợp cà chua, ớt đã xay ở step 1 vào, nấu nhỏ lửa để sốt sệt lại. Thêm nước mắm vào, khuấy đều.

Cuối cùng chỉ việc cho trứng gà vào, đảo đều. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và trang trí thêm hành lá nếu thích nhé! Ăn với cơm thì khỏi chê luôn.