Đập trứng gà ra tô, rót kem tươi, sữa tươi, muối, tiêu vào tô, đánh cho hỗn hợp trộn đều. Bánh mì sandwich cắt bỏ 4 cạnh cứng, nướng lên lửa cho bánh hơi cứng và giòn. Cho một ít bơ vào chảo, đợi cho bơ đã tan chảy thì rót hỗn hợp trứng vào chảo. Lấy đũa quậy thật đều tay, theo một chiều cho đến khi trứng tơi ra. Xà-lách, ngò rí rửa sạch, để ráo. Bày xà-lách ra đĩa, dùng muỗng múc trứng đặt lên trên rau. Sandwich cắt đôi cạnh xéo, bày bên cạnh trứng. Trang trí tương ớt, ngò rí lên trên. Dùng nóng với tương ớt.