Trứng gà đập ra chén, thêm tiêu, muối vào, khuấy đều. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Dưa leo rửa sạch, cắt khoanh tròn. Nấm mèo ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ gốc, cắt miếng vừa ăn.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng gà vào chiên. Khi trứng bắt đầu chín, dùng đũa hoặc xẻng đảo để trứng tơi ra thành nhiều miếng rời, cho ra đĩa.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho nấm mèo, dưa leo vào xào. Nêm gia vị hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.

Cuối cùng cho trứng, hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng bữa cơm gia đình nè.