Bông cải xanh, trắng rửa sạch, cắt miếng. Cải thảo rửa sạch, bỏ bớt phần lá. Cà-rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng tròn. Nấm hương ngâm nở. Trụng các loại rau củ này qua nước sôi, ngâm vào nước lạnh Làm sốt dầu hào: Tỏi đập dập, cho vào chảo dầu phi thơm. Cho tiếp dầu hào, một ít nước, mắm vào đun sôi. Hòa bột năng, từ từ cho vào đến khi sốt sánh là được. Cho các loại rau củ vào đảo sơ, bày ra đĩa, rưới nước sốt. Dùng nóng.