Bạn xay lá dứa với 40ml nước sau đó dùng rây lọc để lấy nước cốt lá dứa.Hòa nước cốt lá dứa với đường và nước cốt dừaTrộn đều bột năng, bột baking soda, baking powder, cream of tartar, vani và muối và dùngrây lọc mịn bột vào một cái bát.Bạn đập trứng vào một cái bát sau đó dùng dĩa khuấy vỡ lòng đỏ trứng. Tiếp tục thêm nước cốt lá dứa vào khuấy nhẹ 1 chiều.Dùng rây lọc lọc phần bột ở bước 3 vào cùng hỗn hợp trứng lá dứa và đánh đều bột.Tiếp tục dùng rây lọc loại bỏ phần bột còn lợn cợn trong hỗn hợp bánh.Đổ phần bột bánh vào khuôn ở 170 độ C khoảng 3540 phút để bánh chín.Bánh chín, lấy bánh ra lò, để nguội và cắt thành miếng vừa ăn. Những chiếc bánh bò nóng hổi mới ra lò đã sẵn lòng đợi bạn thưởng thức rồi.