Đầu tiên trộn đều cơm với xôi. Sau đó cho hỗn hợp cơm và xôi rồi nhồi thành một khối dẻo mềm mịn và nhuyễn. Chia phần hỗn hợp thành những viên tròn nhỏ rồi ép mỏng. Đặt bánh lên đĩa, rắc muối tiêu, cho giò hoặc chả lên, kẹp đôi bánh lâi.