Mộc nhĩ, nấm hương ngâm với nước và rửa sạch. Sau đó, thái nhỏ sợi chỉ rồi băm nhỏ ra.Cho hành tím, tỏi băm nhỏ vào chảo phi vàng thơm lên rồi cho thịt lợn xay vào xào chín. Nêm thêm đường, nước mắm, hạt nêm, giấm ăn vào cho vừa ăn rồi cho nấm và mộc nhĩ vào xào chín. Tiếp đến cho thêm một bát nước lọc vào rồi đảo đều tay. Phần này dùng để làm nhân ăn kèm với bánh đúc.Cho nước vôi trong vào bát bột gạo trộn đều tay. Sau đó, cho thêm chút nước lọc, muối, dầu ăn vào và tiếp tục đảo đều.Cho lên bếp và đun đến khi bột sánh lại thì tắt bếp, đổ ra đĩa. Cho phần nhân lên trên và bạn có thể bắt đầu thưởng thức được rồi.Cuối cùng, trang trí thêm chút rau cho đẹp mắt nhé!