Hâm nóng sữa rồi hoà với men nở rồi cho đường vào khuấy đều đế khi đường tan, sau đó ủ trong vòng 10 phút ở nơi thoáng mát.Trộn đều bột mì với muối; sau đó cho men đã ủ ở trên vào, nhào bột đều tay.Cho 1/2 phần bơ bào nhỏ vào nhào đều cùng bột. Khi cảm thấy bột và bơ đã quyện đều thì cho nốt phần bơ bào còn lại vào nhào đến khi bột không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và để ở nơi thoáng mát để bột nở.Trong lúc chờ bột nở, chuyển sang làm nhân bánh. Hoà bột ngô với sữa tươi không đường rồi cho lên bếp đun sôi.Cho đường, kem tươi, vani, bơ nhạt, 2 lòng đỏ trứng và muối vào nồi. Giảm nhỏ lửa và đảo đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp và để nguội.Khi bột đã nở, bạn chia bột thành các phần bằng nhau, nặn thành viên tròn bằng nắm đấm trẻ con. Sau đó nặn thành hình dài và thon. Lăn qua bột chiên xù và để khô.Đun nóng dầu trong chảo. Cho bánh vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.Xẻ một đường dọc thân bánh rồi bơm nhân vào lòng bánh bằng túi phun kem và thưởng thức.