Đậu nành rửa sạch rồi ngâm với nước trong 912 tiếng.Cho 320gr đậu nành ngâm ướt vào máy xay theo tỉ lệ 1 đậu nành5 nước. Xay nhuyễn đậu nành.Cho đậu nành và nước vừa xay vào túi lọc. Dùng tay bóp bã đậu trong túi để chắt lấy sữa đậu.Đổ sữa đậu vừa chắt được vào nồi và cho lên bếp đun ở mức lửa vừa và nhỏ. Khi đun phải liên tục khuấy, để sữa đậu sôi 3 lần là được. Khi đó tắt bếp và vớt bỏ lớp váng đậu. Để sữa nguội bớt.Hòa 15ml giấm trắng với 75ml nước rồi đổ hỗn hợp vào nồi sữa đậu. Khuấy đều để giấm hòa lẫn với sữa đậu. Sau 15 phút, sữa đậu sẽ sánh và quyện lại.Đặt khuôn đậu bên trong một chiếc chậu to. Phủ lớp vải xô vào trong khuôn rồi đổ đậu đang đông lên trên.Đặt vật nặng lên trên khuôn để ép cho đậu chặt trong khoảng 1020 phút. Sau thời gian ép, lấy đậu ra khỏi khuôn là được.