Mít tách múi, bỏ xơ và hạt, sau đó tách thành hai nửa.Hoà đường vào một âu nước lọc to rồi vắt chanh vào, khuấy đều. Sau đó, thả mít vào ngâm trong khoảng 5 phút thì vớt ra, để ráo.Xếp mít lên khay nướng đã bọc giấy bạc. Chú ý: không xếp các miếng mít sát nhau quá.Sấy mít trong lò ở 50 độ C trong 4 tiếng đến khi mít khô, giòn và chuyển màu vàng đậm hoặc vàng nâu là được. Lấy mít ra, để nguội rồi cho vào lọ kín dùng dần.