Để làm phần nhân kem, trước hết, ngâm lá gelatine vào nước lọc, để 57 phút đến khi lá nở và mềm.Hoà 7 gr bột trà xanh với nước ấm; sau đó cho sữa đặc có đường vào trộn đều.Vớt 2 lá gelatine ra, cho vào lò vi sóng đun đến khi tan chảy trong khoảng 10 giây (bạn có thể đun trên bếp) thì lấy ra, trộn cùng hỗn hợp bột trà xanhsữa đặc ở bước 2.Đánh bông whipping cream đến khi kem đặc. Sau đó, dùng thìa trộn đều hỗn hợp trà xanh ở trên vào và cho vào ngăn đá tủ lạnh.Để làm vỏ bánh, trộn bột nếp và 5 gr bột trà xanh với nhau.Hoà nước, nước cốt dừa, dầu ăn và đường lại với nhau, khuấy đều đến khi đường tan hết.Trộn hỗn hợp bột ở bước 5 và hỗn hợp nước ở bước 6 lại với nhau. Trộn đều để bột không bị vón cục. Bột lúc này sẽ rất lỏng. Bọc bát bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào lò vi sóng đun trong khoảng 3 phút ở nhiệt độ cao nhất rồi lấy ra, khuấy đều bột. Sau đó tiếp tục đun trong lò vi sóng thêm 2 phút rồi lấy ra khuấy bột đều tay đến khi thấy nặng tay. Lúc này, bột đã đặc lại. Cho thêm một chút nước và tiếp tục đánh đến khi bột dẻo. Sau đó, cho vào lò vi sóng đun thêm 1 phút.Bọc thớt bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến, đổ bột lên rồi trải một lớp màng bọc thực phẩm nữa lên trên bột. Cán mỏng bột. Chú ý nhanh tay vì lúc này bột đang nóng, dàn mỏng sẽ dễ hơn. Chia bột thành 8 phần mỏng bằng nhau.Lấy phần nhân kem trong tủ lạnh ra. Rắc một ít bột lên tay để bột vỏ bánh không dính vào tay (nên dùng bột bánh dẻo). Cho một phần nhân vừa phải vào vỏ bánh, dùng tay nhẹ nhàng bọc kín viên bánh lại, nắn chỉnh thành hình tròn và thưởng thức. Bạn có thể bảo quản bánh ở ngăn mát tủ lạnh.