Dưa hấu cắt làm đôi, dùng muỗng múc hết phần ruột dưa hấu ở trong ra, cho vào tô.

Hòa tan bột gelatine với 200ml nước trong tô, đặt vào tô nước nóng bên ngoài có kích thước to hơn, khuấy đều để tan hoàn toàn.

Phần ruột dưa hấu cho vào máy ép trái cây, ép lấy nước, bỏ bã. Thêm đường trắng vào, khuấy đều.

Cho nước gelatine đã hòa tan ở bước 2 vào nước ép dưa hấu, đường trắng, khuấy đều.

Đổ hỗn hợp lại vào bên trong vỏ trái dưa hấu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng trái dưa hấu lại, đặt trong tủ lạnh khoảng 3 giờ cho đông.

Giờ chỉ việc cắt rau câu dưa hấu thành từng miếng vừa ăn và trang trí tùy thích nhé!