Hòa đường và nước trong một nồi, đổ quả phỉ vào đun. Khuấy liên tục cho đến khi nước đường bao kín bên ngoài quả phỉ và đồng thời nước đường cô đặc lại.Cho bơ vào đun chảy, khuấy tiếp đến khi lớp vỏ đường biến thành màu nâu nhạt do có bơ. Múc quả phỉ ra bátSocola đun chảy, rưới lên quả phỉTrộn đều quả phỉ với socola rồi cho vào tủ lạnh ướp một lúc để lớp socola bên ngoài cứng lại (khoảng 4 phút)Có thể nhúng với một lớp bột côca hoặc bột trà xanh tùy vị yêu thíchHoàn thành