Gạo mua về ngâm chừng 1 tiếng, rồi vò thật kỹ . Để ráo nước, cho vào nồi nấu cơm, đong nước vừa đủ, cho thêm vài muỗng rượu trắng và nấu như bình thường. Hòa 4 muỗng dấm to, 2 muỗng đường và 1 muỗng nhỏ muối. Cơm được múc ra tô riêng rồi trộn đều hỗn hợp trên vào trong cơm (trộn thật đều và khéo để cơm không bị nát). Để cơm đến khi sờ vào thấy ấm ấm tay thì bắt đầu cuốn. Trong lúc chờ cơm nguội thì chuẩn bị các nguyên liệu nhân. Cà-rốt luộc sơ cắt dài. Thanh cua cắt lát dài. Dưa chuột cắt lát dài. Trứng chiên thật mỏng ( Muốn chiên mỏng cho thêm tẹo nước vào đánh đều và cho một chút xíu mỡ láng đều mặt chảo ). Trải 1 lá rong biển, tiếp đến là 1 lớp cơm trải mỏng, 1 lớp trứng, 1 chút sốt Mayonnaise, nhân mỗi loại 1 thứ rồi dùng miếng mành tre cuốn chặt tay. Dùng dao sắc cắt thành từng khoanh. Món này chấm với mù tạc xanh.