Cho đậu nành ngâm 34 tiếng với nước ấm. Sau đó, xả mạnh dưới vòi nước, dùng tay bóp để vỏ tróc ra và đậu ra bớt bọt.Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, đổ thêm 200ml nước vào xay nhuyễn. Sau đó, tiếp tục đổ thêm 400ml nước nữa vào xay đến khi hỗn hợp đậu mịn sánh lại là được.Lấy một miếng vải mịn lọc bỏ bã, chỉ lấy phần nước. Cách này giúp tào phớ vừa mịn và không bị vữa khi ăn.Cho nước đậu ở trên vào nồi đun và không đậy vung nhé. Đến khi nước đậu sôi thì vặn nhỏ lửa lại, dùng thìa khuấy nhẹ và hớt sạch bọt bên trên đi. Trong khi đun, bạn chú ý không nên để bọt trào ra ngoài miệng nồi. Sau khi sôi bạn đun thêm khoảng 20 phút nữa thì tắt bếp.Trong thời gian chờ nước đậu nguội, bạn lấy đường pha với 20ml nước nguội. Không nên dùng nước nóng để pha và lưu ý không pha trước khi nấu xong nước đậu vì để lâu quá đường có thể bị chua, tào phớ không đông và kém hấp dẫn hơn.Sau khi tào phớ nguội, bạn đổ hết vào hỗn hợp đường ở trên, hớt hết bọt đi rồi đậy nắp nồi lại, chỉ hơi hé vung một chút. Sau 20 phút là bạn đã có một nồi tào phớ thơm ngon và cực hấp dẫn rồi đấy.