Cà chua rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao khứa hình chữ thập lên trên chóp trái cà chua.

Đun sôi nồi nước, cho cà chua vào, chần sơ qua khoảng 5 phút. Sau đó, vớt cà chua ra, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài.

Cho cà chua vào tô, dùng máy đánh trứng, đánh nhuyễn.

Đổ cà chua lại vào nồi, thêm muối vào, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 15 phút là được.

Dùng muỗng vớt bỏ bọt cho thật mịn, tắt bếp. Cho tương cà chua vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và dùng dần.