Gạo nếp ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Thêm 1 muỗng cà phê muối vào, xóc đều, cho vào nồi cơm điện.

Cho 100gr đậu phộng vào nồi cùng nước, nấu sôi khoảng 10 phút cho đậu phộng mềm. Vớt ra, để ráo.

Đổ nước vào xâm xấp mặt gạo nếp, đậy kín nắp nồi cơm điện, bật chế độ, nấu chín.

50gr đậu phộng còn lại, rang chín, xát vỏ, giã hơi nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê muối vào, trộn đều.

Khi xôi đậu phộng chuyển qua chế độ giữ ấm, mở nắp ra, cho 30ml nước cốt dừa, mỡ gà vào, trộn đều, đậy nắp lại, để thêm 10 phút.

Múc xôi ra đĩa, rắc muối đậu phộng lên trên và mời cả nhà thưởng thức bữa ăn sáng.