Bước 1:Bưởi gọt vỏ, tách lấy phần cùi trắng rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Ngâm vỏ bưởi trong bát nước muối 45 giờ.Bước 2:  Sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch vỏ bưởi với nước rồi cho vào bát. Thêm 1 thìa phèn chua với 1 bát nước sạch rồi ngâm tiếp trong 20 phút.Bước 3: Rửa lại vỏ bưởi với nước rồi thêm 2 thìa đường, trộn đều. Bạn cho vỏ bưởi vào chảo đảo đều tay đến khi vỏ hơi ngả vàng.Bước 4:Cho vỏ bưởi ra bát, thêm 2 thìa bột năng trộn đều.Bước 5:Đỗ xanh bóc vỏ cho vào bát nước ngâm 10 phút. Sau đó vớt đỗ ra rồi hấp 1520 phút.Bước 6: Cho nước sạch vào nồi đun sôi. Sau đó bạn cho vỏ bưởi vào và đun đến khi nước sôi lại. Vớt vỏ bưởi ra bát nước lạnh rồi đổ qua rây lọc để lọc lấy vỏ bưởi. Bước 7: Cho nước vào nồi, thêm 300g đường, 1 thìa vani, trộn 50g bột năng với một chút nước rồi cho vào nồi, thêm đỗ xanh đã hấp chín rồi đun sôi. Cuối cùng, bạn cho vỏ bưởi vào và khuấy đều tay, khi nước sôi lại thì tắt bếp.Bước 9:Cho chè bưởi ra bát, thêm nước cốt dừa và thưởng thức.