Vạn người mê vớimón mứt cà rốt ngon ngày tếtlà mẹ tủm không nói đùa nhé, màu cam hồng nổi bật và từng miếng mứt cà rốt hình hoa bắt mắt, vị mứt cà rốt khi ăn không lẫn vào đâu được cả nhà ah, đặc biệtcách làm mứt cà rốt ngonvà đẹp ngày tết không khó lắm nhé, các làm lần đầu tiênmuốn làm mứt cà rốtcó thể họccách làm mứt cà rốt ngày tếtđều được cả, đơn giản lắm cả nhà ơi, sắp tết nên món mứt carot này mẹ tủm sẽ không chịu bỏ qua đâu, mẹ tủm xin chia sẻcách làm mứt cà rốttrước cho cả nhà tham khảo thêm mộtmón mứt ngon ngày tếtyêu thương năm nay nhé!Bước 1:Để làm mứt cà rốt, đầu tiên gọt vỏ cà rốt rồi rửa sạch.Bước 2:Thái cà rốt thành khoanh tròn dày khoảng 3mm, tỉa thành hình hoa cho đẹp mắt. (Chú ý không nên thái mỏng quá để khi miếng mứt hoàn thành sẽ có độ dày vừa phải)Bước 3:Hòa vôi với 2l nước, gạn lấy nước trong.Bước 4:Cho cà rốt vào ngâm trong nước vôi trong khoảng 4 tiếng. Không nên ngâm quá lâu, cà rốt sẽ bị cứng.Bước 5:Sau khi ngâm, xả sạch cà rốt dưới vòi nước.Bước 6:Cho khoảng 2l nước vào xoong, đun sôi, thêm phèn rồi cho cà rốt vào luộc qua.Bước 7:Vớt cà rốt ra rửa sạch phèn.Bước 8:Ướp cà rốt với đường trong 34 tiếng.Bước 9:Khi thấy đường bắt đầu chảy nhiều nước, đặt lên bếp đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay cho đều.Bước 10:Đun đến khi nước đường còn ít và sánh, thử kéo thành tơ là được.Lưu ý, cách làm mứt cà rốt khá đơn giản nhưng ở những khâu này nếu không cẩn thận sẽ bị cháy, ăn mứt cà rốt sẽ kém ngon, bị ngọt khé.Bước 11:Bắc hỗn hợp ra ngoài rồi cho vani vào. Dùng đũa cả đảo liên tục cho đến khi đường khô lại và bám trắng đều xung quanh cà rốt, sau đó tãi mỏng ra để nguội hẳn. Món mứt cà rốt ngày tết tự làmnày đã đạt chuẩn sẽ có màu vàng tươi của cà rốt, trắng mịn của đường hòa quyện với nhau và độ ngọt vừa phải. Bên cạnh đómứt cà rốt ngonphải khô, đường bám đều xung quanh như phấn, ăn có vị giòn, thơm mùi vani.