Tách trứng muối lấy lòng đỏ để lên khay, dùng chổi chuyên dụng phết dầu ăn đều lên mặt trứng rồi đem nướng ở 170 độ C trong 6 phút, xong thì lấy trứng ra cho vào bát.Đập 4 quả trứng gà vào bát tô, bỏ thêm 80g đường,cream of tartar và 1/4 thìa muối rồi dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đến khi nhấc phới lên, không thấy nhỏ giọt là được.Trộn bột mì và bột ngô. Trộn dầu ăn và sữa tươi. Sau đó đổ cả 2 hỗn hợp vào trộn với trứng vừa đánh, đảo đều tay theo chiều kim đồng hồ để bột hòa quyện và tránh tạo nhiều bọt khí khi nướng.Đổ bột vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 165 độ C từ 2530 phút.Lấy 1 tô khác, trộn đều lòng đỏ trứng với 1/4 thìa muối, 25g đường và 20g bột ngô. Sau đó hòa lần lượt nước và bơ chảy vào đánh đều đến khi được hỗn hợp mịn.Rùng rây lọc hỗn hợp vừa rồi xong cho vào nồi đun nóng, đảo đều tay đến khi hỗn hợp đặc sệt thì tắt bếp, cho ra bát.Với cốt bánh sau khi để nguội, dùng dao cắt ngang bánh thành 2 lớp. Phết đều hỗn hợp thu được ở bước 6 lên lòng bánh.Sau khi phết lớp kem trứng, bạn xếp xen kẽ phô mai và xúc xích lên mặt bánh rồi dùng lớp bánh còn lại đậy lên trên.Phết tiếp một lớp kem trứng lên bề mặt ngoài của bánh, tiếp tục trang trí bằng phô mai, xúc xích, thêm điểm thêm trứng muối và ruốc. Phủ nhiều hay ít tùy theo ý thích của bạn nhé. Chúc các bạn thành công!