Sơ chế nguyên liệu: Lấy 1 chiếc bát cho bột chiên xù cùng vừng đen vào, rồi dùng đũa trộn đều lên và để riêng bát này.  Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào 1 chiếc bát khác rồi dùng đũa đánh đều, sao cho lòng đỏ trứng tan ra hết là được.Đậu hũ cắt thành những thanh dài tầm 35 cm cho vừa ăn. Cách làm: Bước 1:Lấy thanh đậu hũ vừa cắt lăn đều vào bát bột mì.Bước 2:Sau đó lăn qua bát lòng đỏ trứng gà.Bước 3: Cuối cùng là lăn đều trong bát bột chiên xùvừng đen.  Và cứ lăn theo các bước trên với những miếng đậu hũ còn lại cho đến khi hết. Cách rán đậu hũ tẩm vừng đen chiên giòn: Bước 1:Bắc chảo lên bếp rồi chờ chảo nóng thì đổ dầu ăn vào.Bước 2:Đến khi dầu đã sôi thì cho từng miếng đậu hũ đã được chuẩn bị vào rán.Bước 3:Dùng đũa đảo đều, sao cho miếng đậu hũ chín vàng thì gắp ra đĩa. Bạn có thể sử dụng giấy thấm dầu để loại bỏ bớt phần dầu dư thừa trên miếng đậu hũ vừa rán. Trình bày và thành phẩm: Khi nào ăn hãy gắp từng miếng đậu hũ bày ra đĩa cho đẹp mắt và chấm cùng sốt mayonnaise. Cuối cùng là hãy thưởng thức thành quả của mình.