Lườn gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ hình vuông. Trong 1 tô khác, trộn đều bột mì, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

Trứng gà đập ra tô, thêm 2 muỗng canh nước vào, khuấy đều.

Trong 1 tô khác, cho bột chiên giòn vào. Thấm khô miếng lườn gà, nhúng lườn gà vào lần lượt hỗn hợp bột mì, trứng gà, bột chiên giòn.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho lườn gà vào, chiên vàng giòn. Gắp lườn gà ra đĩa có lót sẵn khăn giấy để thấm dầu.

Bày món ăn ra đĩa. Lườn gà mặn mặn, giòn tan, chấm cùng sốt cà chua ngon tuyệt.